1) Eğitimin Amacı: ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standardı ile gıda sektörü için hazırlanmış uluslararası bir standart olup tedarik zincirinin tüm evrelerinde gıda güvenliği yönetiminin şartlarını elverişli hale getirmeyi sağlanmaktadır. Bu eğitim ile ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standardına göre gerekli temel, dokümantasyon bilgisini ve tetkikçi bilgisi ve donanımını kazandırmak ve kuruluş içi denetçi yetiştirmektir.
2) Eğitimin İçeriği: ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standardına giriş, terimler ve tanımların yapılması, HACCP Sisteminin Prensipleri ve Uygulama Adımları, Dokümantasyon ve kayıt tutma prosedürleri, Yönetimin sorumluluğu (politika, hedefler, iç iletişim, dış iletişim, acil durumlara hazırlık, yönetimin gözden geçirmesi), Kaynak Yönetimi, Gıda Zincirinde Süreç Yaklaşımı, On Gereklilik Programları ve Operasyonel On Gereklilik Programı on asamalar, Ürünlerin Tanıtılması, Akis şemalarının oluşturulması.
Tehlikelerin belirlenmesi ve risk analizi, HACCP planının oluşturulması, Sistemin geçerli kılınması, doğrulanması ve geliştirilmesi, Denetim türleri, Denetimde süreç yaklaşımı(PUKO), Denetimin amaçları, Denetimin planlanması, Denetiminde soru listelerinin oluşturulması ve Denetimin gerçekleştirilmesi, Düzeltici ve Önleyici Faaliyet Tanzimi, Gıda Güvenliği sistem denetimin raporlanması, Denetimin takibi ve kapatılması, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi tetkikçisinin sahip olması gereken özellikler, Pratik yapma ve örnek çalışmalar,
3) Eğitime Kimler Katılabilir: Mevcut yönetim sistemlerini, gıda güvenliğini de kapsayacak şekilde genişletmek isteyen yöneticiler, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin kurulması, uygulanması, iyileştirilmesi ve izlenmesinde rol alacak olan personeller, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Sistemi’nde yeni, fakat gıda güvenliği konusunda bilgi ve deneyime sahip olan kişiler.
4) Eğitim Teknikleri: Anlatım, Örnek olaylar, Diyaloglar, Takım sunumları.
5) Bu eğitimi tamamladığınızda: ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin uygulanması ve denetim süreci hakkında bilgi sahibi olacaksınız.
6) Bilgi Almak İçin: Başvuru veya daha fazla bilgi almak için lütfen iletişim adreslerimizden bize ulaşınız. ATACERT Belgelendirmenin uzman kadrosu ve deneyimli çalışanları ile sorularınıza cevap verelim.
